Explorer
Doka Estate exploite le plus ancien moulin à café par voie humide encore en activité au Costa Rica, établi en 1908.
Située sur les pentes du volcan Poás, cette plantation familiale transforme le café dans un moulin entièrement alimenté par l'eau. Les visites guidées vous font découvrir tout le cycle de production, de la graine à la tasse.
Les visiteurs indépendants paient entre 20 $ et 29 $ USD pour l'entrée. La plupart des circuits combinés guidés au départ de San José incluent cette étape, ce qui couvre les droits d'entrée et le transport.
Courte halteAperçu agricole
Parcourez les champs pour voir comment les plantes poussent sur les pentes volcaniques. Vous suivez le cycle de croissance, des minuscules semis aux caféiers matures. Demandez à votre guide pourquoi le Costa Rica interdit strictement la culture des grains robusta.
30 minRécolte : oct.-févr.
Observez comment la ferme sépare et transforme les cerises de café récoltées. Le domaine utilise des machines historiques actionnées par l'eau, construites dans les années 1930, pour faire fonctionner le moulin humide. Visitez pendant la saison de récolte, d'octobre à février, pour voir l'équipement en marche.
Courte halteVente de café disponible
Terminez la visite en dégustant les différentes torréfactions et assemblages produits directement sur le domaine. Vous pouvez tester divers profils aromatiques avant de décider quoi acheter. La torréfaction locale Peaberry constitue un produit frais et local à rapporter chez vous.
